Hoi, ik ben Niels Jungst - leuk dat je er bent! 
Op mijn zestiende rolde ik de horeca in, en al snel kwam in aanraking met de wereld van wijn. Dit groeide steeds meer uit tot een passie, mede dankzij inspirerende collega-sommeliers bij The Lobby Fizeaustraat van Hotel V in Amsterdam. Na niveau 3 besloot ik de vinologenopleiding bij WTOL te volgen, die ik in 2022 met trots heb afgerond.

Sindsdien geef ik met veel plezier wijnproeverijen op aangevraagde locaties, geef masterclasses op events zoals het Amsterdam Wine Festival en geef ik les voor niveau 2 en 3 en vinologen voor WTOL-academy. Zodoende heb ik besloten Proef op de Somm op te richten.

Informatie over wijn is tegenwoordig overal te vinden, maar écht begrijpen wat je proeft, waar het vandaan komt en waarom dat ene glas je raakt... dát vraagt om meer. 

Daar komt Proef op de Somm om de hoek kijken. Geen droge theorie, maar heldere uitleg, overzichtelijke presentaties en bijzondere (terroir)wijnen die je nieuwsgierig maken naar meer. Want wijn is niet alleen lekker – het is een verhaal dat verteld wil worden. 

Hoewel ik meerdere managementfuncties heb uitgeoefend in hoog aangeschreven horeca, was het de pure gastvrijheid dat mij energie gaf. Ik zal er dus ook alles aan doen om aan jullie wensen te voldoen.  Ik hoop tot snel!